Caféologie et machines espresso

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Caféologie

Votre machine à café grain regorge d'un trésor noir ...

Votre machine à café grain regorge d'un trésor noir ...

Dernière modification le 26/03/2014 à 16:31:57

Le saviez-vous ? Optez pour une machine à café grain, c'est faire le choix d'avoir un impact écologique moindre par rapport à l'utilisation des machines à capsules : pas d'emballage et de déchets.

Venez découvrir les bienfaits du marc de café !

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La plante et les différents fruits

La plante et les différents fruits

Dernière modification le 07/08/2013 à 10:10:43

Le caféier est issu de la famille des rubiacées, sur ses 73 espèces, seules deux sont cultivées : le Coffea arabica Linné et le Coffea canephora Pierre.30 000 fleurs blanches couvrent le caféier au moment de la floraison. Elles se transforment en cerise

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Comprendre la dégustation d'un espresso

Comprendre la dégustation d'un espresso

Dernière modification le 29/03/2013 à 20:37:59

Il est étonnant, après analyse, de constater que les critères pour produire un excellent café et un vin de haute qualité, des boissons pourtant gustativement bien différentes, sont bien plus proches qu'il n'y paraît à priori ;

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La caféologie

La caféologie

Dernière modification le 26/02/2013 à 22:50:21

Quand on savoure un espresso, on est d'emblée frappé par la couleur chaude et tigrée de sa crème, l'intensité de sa fragrance, sa texture veloutée, sa saveur intense et persistante, ce sont autant de plaisirs pour les yeux, le nez et la bouche.

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Histoire et Origines du Café

Histoire et Origines du Café

Dernière modification le 07/08/2013 à 10:11:33

Ethymologie

Le mot "Café" vient de l'Arabe "Kaweh", ce qui signifie force, vigueur. Le café est vraisemblablement originaire d'Ethiopie, où il pousse encore à l'état sauvage.

Mythes et Religions

L'histoire du café, est peuplée de mille légendes

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